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如果把食品比作一个金字塔的话，目前位于金字塔顶端的，就是有机食品。那么，到底什么是有机食品呢?
有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。由于有机食品在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是最安全的食品。事实上，有机食品的确更有益健康。
根据成立于1972年，旨在通过发展有机农业保护自然和环境，并尽量减小环境污染及不可更新的自然资源消耗的国际有机农业运动联盟(IFOAM)的规定，有机食品与其他食品的主要区别有以下两点：
1、全程0污染0添加。有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素以及基因工程技术。
2、严格的土地要求。有机食品生长的土地禁止使用任何农药及化肥。
相对于国外几十年的有机食品的发展而言，中国消费者接触到有机食品的时间并不长，而对产地、生产工艺要求更为严格的有机牛奶，更加受到人们的喜爱。2007年，中国第一款有机奶--伊利金典有机奶的上市，才让中国消费者体验到有机牛奶的醇香与品质。
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”北朝民歌“敕勒歌”描绘出一幅北国草原的壮丽富饶风光，如今生产金典有机奶的第七牧场就坐落在这里。第七牧场完全符合有机食品生产的各项要求：牧场外围布控天然隔离带，全方位隔离外界干扰及污染;这里的土壤经过3年净化后完全没有农药残留，每一寸都洋溢着健康与生机;这里的牧草全部是精选的优质牧草，营养丰富，其中紫花苜蓿和青贮更是奶牛的最佳饲料，还有蚯蚓松土，有益昆虫捕捉害虫，每一株牧草都茁壮成长，健康有机;这里的奶牛是纯正血统的荷斯坦奶牛，自然放牧，配以粗细搭配的营养膳食，产出的每一滴牛奶都保证了百分之百的“完全天然”和“全程0污染0添加”。金典有机奶目前已获得OFDC有机食品认证，它是目前国内唯一一家获得具有有机农业国际性基准的组织IFOAM(国际有机农业运动联盟)认可的机构。
此外，营养学家的研究进一步证实了有机牛奶的营养价值明显高于普通牛奶。它的维生素E含量比普通牛奶高10%，β―胡萝卜素的含量比普通牛奶高75%。Ω―3脂肪酸和抗氧化成分的含量更是高出普通牛奶2―3倍。
但凡珍品，皆是上天的恩赐。而金典有机奶，更融合了人类智慧的结晶，每一滴都具有纯粹如金的品质。“只有最好的，才配得上最爱的”——鬓角渐渐花白的父母、相约漫步人生的伴侣、寄予爱与希望的儿女。带给他们细水长流般温柔呵护的同时，让他们零距离享受自然，拥抱健康。
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