水的种类很多，白开水、矿泉水、蒸馏水、纯净水等，不同的水对人的影响也是有区别的。白开水能满足人体一般的日常需要，但有研究表明，在血液黏度比较高的情况下，饮用蒸馏水对于人体健康、预防疾病发生是有一定作用的。
此外，用蒸馏水冲泡咖啡口感更好，而且蒸馏水更能促进咖啡有益健康成分的溶解。不过，蒸馏水不宜长期大量饮用，否则对人体的健康是没有益处的。
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